我可以很負責任地告訴你——滄州的面食,絕對是被低估的隱藏王者!如果你是個面食控,或者只是單純想找點能讓你“哇塞”的美食,那今天這篇推薦你可要收好了!
一、千尋面館(廣場街店)
如果你是個文藝青年,或者曾經(jīng)幻想過自己是個搖滾巨星(哪怕只是在KTV里),那這家店你必須得來!
一進門,滿墻的搖滾海報直接給你視覺暴擊,不知道的還以為誤入了某個地下樂隊排練室。老板估計是個資深搖滾迷,連BGM都是老派搖滾,吃個面都能吃出Livehouse的感覺。
招牌“幸福面”,名字聽著就很有幸福感,實際吃起來更是如此!面條勁道彈牙,配上豆芽、小咸菜、花生碎,攪拌均勻后,每一口都是“咔哧咔哧”的快樂。
地址:廣場街圖書大廈西(近海諾音像)
二、東街小面(頤和新世界店)
這家店的裝修走的是極簡風,干凈清爽,但別被它的外表騙了——它的豌雜面,可是能讓你吃得“面目全非”的狠角色!
豌雜面的精髓就在于那個“黏糊”的口感,面條裹滿醬汁,豌豆燉得軟爛,攪拌的時候甚至能聽到“咕嘰咕嘰”的聲音。每一根面條都掛滿了濃郁的醬料,吃進嘴里,黏黏糊糊卻又香得讓人停不下來。
地址:頤和新世界B區(qū)125
三、張記忠華面館(行署西街店)
這家店開了很多年,是滄州人從小吃到大的老字號。店面不大,但生意火爆,飯點去基本得拼桌。
臊子面是這里的鎮(zhèn)店之寶,面條是手工現(xiàn)抻的,勁道得能彈牙,上面蓋著一層厚厚的臊子,肉香四溢。攪拌的時候,面條和臊子完美融合,每一口都能吃到扎實的肉末和濃郁的醬香。
吃完這碗面,我悟了——原來“老字號”這三個字,真的不是白叫的!
地址:行署西街(近育紅路)
四、正宗吳記拉面(南湖總店)
這家店最牛的地方在于——24小時營業(yè)!是的,你沒看錯,凌晨兩點餓得睡不著?別猶豫,直接沖!
招牌拉面的湯底是靈魂,濃郁中帶著一絲咖喱的香氣,喝一口就能讓人精神一振。面條是細面,爽滑筋道,配上牛肉碎,一口面一口湯,吃完渾身舒坦,甚至能再熬個通宵。
滄州的夜貓子們,你們的深夜食堂找到了!
地址:御河小區(qū)東樓門市
五、劉記刀削面(幸福街店)
這家店開了幾十年,是滄州刀削面的標桿級存在。老板削面的手藝堪稱一絕,面條厚薄均勻,口感勁道,嚼起來“咯吱咯吱”的,特別帶感。
招牌刀削面可以加肉絲和雞蛋,攪拌后,面條裹滿湯汁,肉香和蛋香交織,一口下去,幸福感直接拉滿!吃完這碗面,我甚至想給老板鞠個躬:“師傅,您這手藝,絕了!”
地址:文園中街南段
如果你來滄州,不吃碗面再走,那真的等于白來!