在北京挖到10家神秘‘食堂’！全是各地政府開的駐京辦——后廚藏著最野的家鄉(xiāng)味，一口暴擊靈魂！

從長沙臭豆腐的‘黑色炸彈’到唐山鴨黃豆角的咸香金沙，從黃河鯉魚的醬香顫巍巍到武漢藕湯的軟糯香甜…駐京辦像甘露浸潤北京這片土地。

跟著我夏日暴走，扒光駐京辦壓箱底的招牌菜，今天直接端上桌——帶好256G的胃，開整！

01唐山大廈·中餐廳（唐山駐京辦）

地址：朝陽區(qū)慈云寺45號唐山大廈一層

營業(yè)時(shí)間：10：00——13：30，17：00——20：30

鴨黃豆角的玄機(jī)全在咸蛋黃里——豆角炸得脆韌，裹滿金沙般的咸香，咬下去沙沙聲直沖耳膜，連筷子都想嗦干凈！ 遷西栗蘑是唐山人的寶藏菌子，栗樹下長的灰樹花，和五花肉猛火爆炒，鮮到仿佛吞下一整片燕山森林～

必點(diǎn)棋子燒餅！芝麻濃香，趁熱一口爆香！（但是和北京涮肉店的燒餅都差不多好吃，我對燒餅實(shí)在沒啥特殊感情）

玉田熏雞的煙熏味勾魂，配“花椒肉”的軟糯咸麻，記得點(diǎn)碗米飯，醬汁澆透，罪惡感是什么？不管了！

02靜海軒湘菜王（長沙駐京辦）

地址：朝陽區(qū)安立路慧忠北里112號長沙賓館

營業(yè)時(shí)間：11：00——14：00，17：00——21：00

臭豆腐焦脆外皮咔嚓裂開，酸辣汁混著蒜蓉在嘴里爆汁，真的很好吃！

剁椒魚頭端上桌紅椒鋪滿雪白魚肉，筷子一戳嫩得打顫，湯汁酸辣直沖天靈蓋，最后拌份清水面進(jìn)去，靈魂都在抖！

小炒黃牛肉小米辣+泡椒雙重暴擊，牛肉嫩得滑進(jìn)喉嚨，紫蘇田螺肉更是香到離譜，螺肉彈牙裹滿紫蘇奇香，一口一個(gè)停不下筷子～

辣懵了？快啃糖油粑粑！糯嘰嘰甜滋滋的?。ㄟ@家和我印象里的糖油粑粑不一樣，這個(gè)是糯米團(tuán)子的口感，我喜歡外酥里糯的口感）最后嗦碗長沙米粉，筒子骨湯底鮮掉眉毛，扁粉吸飽湯汁，一口回魂！

03商都酒店餐廳（鄭州駐京辦）

地址：豐臺區(qū)東濱河路8號

營業(yè)時(shí)間：11：00——14：00，17：00——21：00

沖進(jìn)商都酒店直奔“黃河大鯉魚”——魚皮炸出琥珀脆殼，筷子一戳“咔嚓”裂開，露出蒜瓣肉顫巍巍吸飽醬汁！紅燒湯底混著香菇筍絲鮮到上頭，澆進(jìn)米飯攪兩下，這個(gè)菜需要提前一天預(yù)定，價(jià)格也小貴。蒸菜三拼是暗藏心機(jī)的解膩神器，蘸蒜醋秒穿河南菜市場～

烙饃卷菜必須上手撕！燙面薄餅韌得像牛皮，狂塞酸辣土豆絲炒合菜，卷成巨無霸狠咬一口，像個(gè)加大春卷，這家店真的蠻低調(diào)，位置也不在熱鬧的地方，但是酒香不怕巷子深~

04九頭鳥食府（武漢駐京辦）

地址：朝陽勁松南路16號武漢大廈

營業(yè)時(shí)間：10：30——14：00，17：30——21：00

藕湯一口封神！排骨燉到脫骨，粉藕糯到粘唇，湯底鮮得直沖天靈蓋～ （吃湖北美食必點(diǎn)藕）

三鮮豆皮現(xiàn)烙才夠味！脆皮裹著香菇肉丁糯米飯，油香爆炸，這個(gè)在我心中超過熱干面，不過必須配辣椒油才香,要不然容易膩。

熱干面趁熱瘋狂攪拌！麻醬裹滿堿面，酸豆角脆辣提魂，呲溜吸到停不下來～

(隱藏吃法：豆皮夾酥炸面窩，蘸藕湯泡飯，香到跺腳！ )

05幸福城餐廳（珠海駐京辦）

地址：東直門街道東直門外大街察慈小區(qū)1號樓

營業(yè)時(shí)間：07：30——09：30，12：00——14：00，17：30——20：30

沖進(jìn)幸福城直奔非遺鴨扎包——鴨腳捆著鴨肝臘肉，蒸熟后油潤甘香，咸香入骨！咕嚕肉炸得金黃酥脆，酸甜醬裹得透亮，咬下咔嚓聲直沖腦門～牛腩面更絕！筋道竹升面吸飽濃湯，牛腩軟爛到黏嘴唇，湯底鮮得想端碗干光！

蟹粉豆嫩豆腐顫巍巍裹滿蟹黃，鮮到可以下三碗飯?。ǜ杏X珠海駐京辦沒啥特色的東西，里面融合了很多菜系）

06壽州大飯店（壽州駐京辦）

地址：海淀區(qū)東雙貝子墳路壽州大飯店

營業(yè)時(shí)間：09：30——13：30

16：30——21：00

一口淮南牛肉湯直擊天靈蓋！牛骨熬出金黃濃湯，粉絲吸飽鮮汁，千張豆餅彈牙，澆勺辣油嘶哈嘶哈狂嗦～ （最近感覺到處都是淮南牛肉粉絲湯，確實(shí)方便又好吃）

壽州燒餅必須趁熱撕！反手爐烤出焦香脆殼，芝麻混豬油香，配著牛肉粉絲湯，酥到掉渣！相傳是趙匡胤救命糧，碳水暴擊名不虛傳。

清燉獅子頭是溫柔的菜系～手切五花肉粒燉到一觸即化，馬蹄粒脆甜解膩，湯底非常適合泡飯！

07廈門大廈頤豪酒店（廈門駐京辦）

地址：海淀中關(guān)村街道知春路46號廈門大廈

營業(yè)時(shí)間：11：30——13：30，17：30——20：30

沖進(jìn)來先嗦沙茶面，濃湯裹滿花生香，魷魚+肥腸在紅湯里翻滾，堿面吸飽汁水呲溜滑進(jìn)喉嚨。（個(gè)人感覺像東北黏糊麻辣燙一樣的體驗(yàn)）

炸醋肉必點(diǎn)！肉條酸香酥脆，醋味是腌進(jìn)骨子里的溫柔暴擊，喜歡吃小酥肉的必點(diǎn)～ 手工蝦餅更絕！蝦泥炸出金黃脆皮，咬開“噗嗤”爆出蝦粒，彈到筷子打架！

強(qiáng)推花生甜湯，花生燉到綿軟化沙，甜湯濃得像奶糊，飯后灌一碗，腸胃秒變溫柔鄉(xiāng)（喜歡八寶粥里軟糯花生的肯定喜歡這個(gè)）～ 海蠣煎蘸辣醬，焦邊混著蒜香；五香卷裹肉炸透，豆皮脆到掉渣！

08南京精菜館（南京駐京辦）

地址：東城區(qū)東華門街道王府井西街南京大飯店

營業(yè)時(shí)間：11：00——14：00，17：00——21：00

千斤鼎必點(diǎn)！拳頭大獅子頭戳開醬汁噴香，肥瘦肉粒拌飯直接封神～

鹽水鴨皮透骨綠！老鹵腌得肉嫩咸鮮，空口啃三塊不齁～ (鹽水鴨和烤鴨各有各的風(fēng)味，個(gè)人更喜歡烤鴨）

鴨血粉絲湯暴擊靈魂！鴨腸脆彈+鴨肝綿密，奶白湯底潑辣油，呲溜嗦到汗直流，燒河豚白子滑如豆腐，鮮到舌尖打顫！配碗陽春面豬油香，舒坦～（陽春面可點(diǎn)可不點(diǎn)）

09天目湖之家（溧陽駐京辦）

地址：海淀區(qū)玲瓏路恩濟(jì)西園2號樓

營業(yè)時(shí)間：10：30——13：30，17：00——21：30

沖進(jìn)天目湖之家先搶砂鍋魚頭——奶白湯底鮮到跺腳！天目湖野生灰鰱熬出膠質(zhì)，魚肉嫩如豆腐，缺點(diǎn)就是太貴了，魚湯就得快500元，扎肝雞蛋狂野派！豬小腸捆住油豆腐+豬肉+筍干，一口爆出四重油香，嚼勁滿分，還有虎皮雞蛋下飯神器～大餡餛飩芥菜肉餡塞到撐，湯底清爽解膩（但是感覺和價(jià)格比起來有點(diǎn)難接受，去吃的話提前買優(yōu)惠的團(tuán)購券會好點(diǎn)）。

話梅排骨嗜甜黨必沖！酸甜醬裹滿肋排，骨頭嗦到發(fā)光（怕甜慎點(diǎn)）。河蚌菜苔，蚌肉鮮嫩配菜苔清苦，春日限定時(shí)令暴擊！

10海泰食府（章丘駐京辦）

地址：豐臺區(qū)太平橋街道南蜂窩水口子33號

營業(yè)時(shí)間：10：30——13：30，17：00——21：00

章丘大蔥炸出琥珀色蔥油，裹著渤海刺參滑進(jìn)嘴，鮮甜直沖天靈蓋！章丘炒雞散養(yǎng)雞猛火快炒，青椒香混醬汁滲進(jìn)骨縫，配現(xiàn)烙煎餅一卷，脆皮裹肉汁，碳水混野香，香到啃手指！

山東大包子比拳頭猛！薄皮兜住醬肉丁+粉條，咬開油湯四濺，山東包子和天津包子就是覺得很好吃，但是具體又說不出好吃在哪里。

這10碗鄉(xiāng)愁下肚，舌尖早繞中國飛了三圈！駐京辦的神奇在于，一口吃回村頭槐樹下，筷子一戳就是半本中國志。 下次朋友喊‘北京是美食荒漠’，直接甩這條給他：煙火蒸騰的駐京辦里，藏著960萬平方公里的滾燙江湖。