藏餐作為藏族文化的重要載體，其食材選擇、烹飪邏輯、飲食禮儀、節(jié)慶關聯(lián)等方方面面，都深度嵌入了藏地的自然環(huán)境、宗教信仰、生活智慧與族群記憶。從藏餐入手，能層層剝開藏文化的豐富肌理，讓飲食成為接觸藏文化的 “入口”，讓人們在味覺體驗中觸摸到高原文化的內核。將藏餐的 “味覺體驗” 擴展為 “視覺+聽覺+觸覺+嗅覺” 的多維文化體驗——食客在品嘗藏餐的同時，還能通過北京西藏大廈“你好西藏小劇場”非遺歌舞演出及文化產(chǎn)業(yè)之窗更加深入地了解西藏歷史及文化。

味覺盛宴：藏地美食的現(xiàn)代演繹

走進西藏大廈的香帕拉餐廳，酥油茶的醇香與糌粑的獨特氣息撲面而來。廚師團隊在保留傳統(tǒng)藏餐精髓的基礎上，融入現(xiàn)代烹飪技藝，推出了一系列創(chuàng)新菜品。

推薦體驗：

酥油茶配糌粑糕：傳統(tǒng)酥油茶采用高原牦牛奶提煉的酥油調制，搭配手工糌粑糕，口感濃郁而不膩。

人參果沙拉：人參果藏族人稱“卓老沙僧”，意即“長生不老果”、“延壽果”，生長于海拔3700米以上的高寒地區(qū)。富含維生素C和人體所需要的六大營養(yǎng)元素，含17種氨基酸。人參果沙拉是人參果搭配甜玉米粒和沙拉醬，味道香甜可口，是西藏大廈的招牌菜。

朋必：朋必是西藏日喀則地區(qū)極具代表性的傳統(tǒng)特色小吃，主料使用豌豆粉，配以鹽、咖喱、酥油、藏蔥等制作而成，口感極其爽滑、Q彈，在食用體驗上，朋必搭配特制的辣椒醬，既能感受到豌豆的清香，又能在辣味的刺激下喚醒味蕾，形成一種獨特而令人難忘的風味。其獨特的制作技藝承載著地方飲食文化記憶，被列入非遺保護名錄。

墨脫石鍋松茸雞：西藏墨脫石鍋是西藏自治區(qū)墨脫縣的特產(chǎn)，具有悠久的歷史。這種石鍋以產(chǎn)于雅魯藏布江兩岸陡壁懸崖上的稀有天然皂石為原料，其顏色多以灰褐色、灰白色和黛青色為主。墨脫石鍋不僅具有傳熱快、不粘鍋、不變色等優(yōu)點。

墨脫石鍋的制作工藝在2009年7月份被定位為自治區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)，體現(xiàn)了藏族人民的智慧和匠心。如今，墨脫石鍋已經(jīng)成為中國國家地理標志產(chǎn)品，深受消費者喜愛。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”，具有極高的營養(yǎng)價值。產(chǎn)自西藏的松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。味道特別濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。在西藏將此菌煲湯、燉肉、火烤蘸鹽吃，松茸菌藏雞石火鍋用的就是林芝的鮮松茸，味道濃香醇厚！

牦牛肉配土豆：低溫熟成牦牛肉配藏式特色蘸料，打破傳統(tǒng)藏餐油膩印象，成為商務宴請熱門選擇。

藏面經(jīng)典套餐：藏面+藏牛肉油餅+甜茶，是一款極具濃郁藏族特色的美食，品一口鮮香四溢的藏面，再配上一個油餅，一杯甜茶，帶您領略藏地美食的獨特魅力。

視覺震撼：小劇場非遺演出

配合藏餐文化，每周三、周五、周六19：30，周六、周日14:30在北京西藏大廈你好西藏小劇場準時上演非遺文化演出。原生態(tài)的藏族歌舞、古老的藏戲選段、為觀眾帶來一場“視覺+聽覺+味覺”盛宴。

亮點節(jié)目：

《扎西雪巴》藏戲：國家級非遺項目，演員們戴著傳統(tǒng)面具，以高亢的唱腔和夸張的肢體動作演繹英雄史詩。

演出互動：觀眾可受邀上臺，與演員共舞，體驗藏族舞蹈的歡快節(jié)奏。

“我們不只是表演，更希望觀眾能參與進來，感受西藏文化的生命力。”演出負責人扎巴介紹。

文化之窗：西藏產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展示

配合藏餐文化，西藏大廈還設有“文化產(chǎn)業(yè)之窗”，通過多媒體互動屏、實物展陳等方式，展示西藏傳統(tǒng)手工藝、現(xiàn)代文創(chuàng)產(chǎn)品。

互動體驗：

藏香制作體驗：藏香體驗館羅列了各大藏香品牌，讓食客們了解其制作工藝與文化價值。

西藏特色產(chǎn)品：展示區(qū)內有蟲草，青稞食品、藏紅花等特色產(chǎn)品，助力西藏鄉(xiāng)村振興。

西藏大廈負責人表示，未來還將引入更多非遺工作坊和文化沙龍，讓這里成為西藏文化與外界交流的重要平臺。

從舌尖上的藏味延伸到舞臺上的非遺，再到互動式的文化體驗，西藏大廈正以藏餐文化為切入點，打造全方位的感官體驗，讓高原文化走進都市生活。無論是美食愛好者、文化探尋者，還是親子家庭，都能在這里找到屬于自己的西藏記憶。

這個暑假，不妨來西藏大廈，開啟一場不出京城的西藏之旅吧！

地址：北京市朝陽區(qū)北四環(huán)東路118號西藏大廈。