北京日報(bào) | 2025年06月10日

在近500歲的神馬圈里，喝咖啡、學(xué)調(diào)酒、聽音樂會，感受古今交融的魅力。經(jīng)過改造后的地壇公園神馬圈近日首次向公眾開放。這座始建于1530年的古建，曾是明清皇家祭祀時喂養(yǎng)御馬的場所，此前一直未對外開放。經(jīng)過最小干預(yù)改造，神馬圈變身為融合咖啡文化、調(diào)酒藝術(shù)與生活美學(xué)的沉浸式體驗(yàn)空間，吸引不少市民、游客體驗(yàn)。

神馬圈位于地壇公園西北角，跨過紅漆大門，可見一人多高的幾座馬雕像，仿佛在向來者講述它的歷史。院中建筑便是神馬殿，紅色柱子、窗欞，綠色琉璃屋頂，殿外幾張茶桌，防曬傘下，有人歇腳喝茶、喝咖啡。進(jìn)入殿內(nèi)，梁上有彩繪，引人仰望觀瞻。木色桌椅散布，龜背竹、春雨、鴨掌木等綠植蓬勃，桌上還有馬擺件、地壇鐘樓主題畫作、時間藝術(shù)裝置等文創(chuàng)與裝飾。

在此落地的“一尺見學(xué)”，是上海知名生活方式品牌。此前，東城區(qū)相關(guān)部門與其對接，引入到北京地壇?！斑@是一個喝咖啡、飲茶、品酒的消費(fèi)空間，是可以動手學(xué)做咖啡、調(diào)酒的小課堂，也是隨時可能有畫展、音樂會、讀書會的綜合性空間。”“一尺見學(xué)”副總裁薛鵬飛介紹。

“女士您好，這是您點(diǎn)的‘地壇的?！！币晃豢Х葞煻松贤斜P，里面并非成品咖啡，而是待調(diào)制的原料與工具?！斑@款特調(diào)以藻藍(lán)蛋白、荔枝汁、雪松水、茉莉茶湯為基底，用調(diào)酒手法融合……”咖啡師邊講解邊熟練操作，為顧客展示制作過程。

“‘地壇的?！`感源于網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)?！毖i飛介紹，此前有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，晴日下午三四點(diǎn)的地壇公園，陽光穿過樹蔭在墻上投射出如“波光粼粼的大海”般的景象。這款咖啡呼應(yīng)此景：藻藍(lán)蛋白基底呈現(xiàn)海水般的湛藍(lán)；芝士奶蓋與濃縮咖啡打發(fā)后形成“沙灘色”覆于其上，倒入后緩慢融合，模擬“海水擁抱沙灘”。最后點(diǎn)綴的松枝，則與園內(nèi)古松遙相呼應(yīng)。

“咖啡香醇混合海鹽風(fēng)味，真有面朝大海的感覺！”顧客李女士贊嘆。目前，在售8款特調(diào)咖啡均為地壇定制款。顧客選定后，咖啡師會當(dāng)面演示，兩分鐘內(nèi)完成制作。

地壇是明清兩代祭祀“皇地祇神”（大地之神）之地，神馬圈始建于1530年，是祭祀時喂養(yǎng)御馬的場所。獲得文物部門審批后，東城區(qū)在保護(hù)文物本體的基礎(chǔ)上對其進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)文物活化利用。

改造中，“一尺見學(xué)”以“天圓地方”的禮制建筑為基底，充分利用殿內(nèi)200平方米及殿外800平方米的空間，創(chuàng)新設(shè)計(jì)生活美學(xué)展示區(qū)、感受區(qū)與實(shí)踐區(qū)三大功能板塊。在最大限度保留梁柱、磚墻原貌的前提下，融入咖啡、手作工坊等場景。后續(xù)，這里還將推出主題甜品、調(diào)酒及傳統(tǒng)文化體驗(yàn)活動。

“一尺見學(xué)”是“一尺之間”旗下品牌之一。薛鵬飛介紹，“一尺”，寓意“一尺之間，與大自然共生”。成立于2015年的“一尺之間”致力于通過空間運(yùn)營與文化創(chuàng)意，將自然與美好融入生活。在地壇公園，“一尺見學(xué)”這一理念具象呈現(xiàn)：大量綠植、原木桌椅書架，咖啡托盤的尺寸也恰好一尺。

未來，“一尺見學(xué)”將聯(lián)動周邊雍和宮、五道營胡同形成文化消費(fèi)帶，釋放文商旅融合動能。(本報(bào)記者 李瑤 通訊員 李瀅)