1.程府宴

推薦理由：國宴級(jí)私房菜標(biāo)桿，由毛澤東御廚程汝明創(chuàng)立，傳承60余年國宴技藝。家傳燒海參用古法煨制8小時(shí)，海參糯而不散。藍(lán)莓鵝肝以二八醬（20%藍(lán)莓+80%鵝肝）調(diào)和，脂香與果酸完美平衡。

為毛澤東主席制作的毛氏紅燒肉，色澤紅亮誘人，口感肥而不膩、軟糯香甜，早已成為店內(nèi)的招牌佳肴，成為每桌必點(diǎn)。

為蒙哥馬利元帥自創(chuàng)的元帥蝦，更是別具特色，據(jù)說這道菜讓蒙哥馬利元帥贊不絕口。

程府宴每餐只開三桌，包間預(yù)訂要提前2 至 3 天。

特色菜：藍(lán)莓鵝肝、家傳燒海參、國宴獅子頭

地址：西城區(qū)南長(zhǎng)街38號(hào)

人均：956元

2.梅府家宴

推薦理由：京劇大師梅蘭芳家族私傳菜館，原為貝勒府邸。鴛鴦雞粥以老母雞與雞茸雙重熬制，加入枇杷蜜養(yǎng)喉潤(rùn)聲。梅家烤鴨采用“非明火燜爐法”，皮脆肉嫩不燥熱，契合京劇演員護(hù)嗓需求。梅葆玖曾在此親自教授家宴禮儀，店內(nèi)陳列梅先生戲服、老唱機(jī)等文物。

特色菜：鴛鴦雞粥、梅家烤鴨、翡翠豆腐羹

地址：西城區(qū)大翔鳳胡同24號(hào)

人均：781元

3.范家小館

推薦理由：四代傳承的京味烤鴨私房，獨(dú)創(chuàng)“海鮮沸騰飯”讓人嘗到美味?？绝喲赜们鍖m掛爐技法，鴨皮蘸冰糖粉入口即化。沸騰飯以蟹黃高湯澆入炸米，滋響中鮮香迸發(fā)，謝霆鋒錄制《鋒味》時(shí)連贊“創(chuàng)意與傳承的極致平衡”。

特色菜：四代烤鴨、海鮮沸騰飯、枇杷梨湯

地址：朝陽區(qū)三里屯南路12號(hào)

人均：79元

4.厲家菜私廚

推薦理由：清末內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉后裔創(chuàng)辦，憑宮廷秘方獲米其林二星。翡翠豆腐以菠菜汁混合蛋清蒸制，形似玉雕?；⑵ぶ庾咏?jīng)三天風(fēng)干再炸，豬皮呈現(xiàn)琥珀紋路，即使美味又是藝術(shù)。日本前首相安倍晉三到訪時(shí)驚嘆“一口穿越清宮御膳房”。

特色菜：翡翠豆腐、虎皮肘子、青松鮮貝

地址：西城區(qū)羊房胡同11號(hào)

人均：657元

5.糯言

推薦理由：深巷中的米酒私房館，登上《2025推薦酒吧》與《私房菜雙榜》。二十味米酒涵蓋原釀、玫瑰、薰衣草風(fēng)味，落座即贈(zèng)試飲；豆腐煲用柴火豆腐+宣威火腿燉煮，湯鮮暖胃。

設(shè)計(jì)師黃禺親自打造侘寂風(fēng)空間，常有文藝界人士包場(chǎng)品酒。

特色菜：二十味米酒、柴火豆腐煲、糯香脆皮雞

地址：東城區(qū)人民美術(shù)文化園

人均：120元

6.蘇蘇

推薦理由：錢糧胡同無門臉越南私房菜，招牌“火車頭河粉”湯底熬足12小時(shí)。佛手瓜鮮蝦沙拉以青檸魚露汁激活味蕾；甘蔗蝦用蝦膠裹烤甘蔗，清甜彈牙?！讹L(fēng)味人間》團(tuán)隊(duì)秘密探訪后稱其為“胡同里的西貢記憶”。

特色菜：火車頭河粉、甘蔗蝦、佛手瓜鮮蝦沙拉

地址：東城區(qū)錢糧胡同西巷10號(hào)

人均：90元

7.蘭庭玉樹·老飯骨家宴

推薦理由：《老飯骨》IP線下店，國宴大師鄭秀生坐鎮(zhèn)。蟹粉獅子頭取高郵湖河蟹現(xiàn)拆蟹粉，肉丸入口即化。響油鱔糊以熱油激香蒜末，鱔絲滑嫩。美食家陳曉卿評(píng)價(jià)“國宴技法走入百姓餐桌的典范”。

特色菜：蟹粉獅子頭、響油鱔糊、黃橋燒餅

地址：西城區(qū)板橋二條15號(hào)

人均：226元

8.米店

推薦理由：黃化門胡同云南家常菜館，回頭客追隨店主三遷店面。小米鲊用云南墨江紫米蒸至糯甜。黑三剁炒飯加入宜賓芽菜提升鮮辣層次。詩人北島常在此宴客，題字“一口鄉(xiāng)愁慰風(fēng)塵”。

特色菜：小米鲊、黑三剁炒飯、大理酸辣魚

地址：東城區(qū)黃化門街21號(hào)

人均：107元

9.天下鹽

推薦理由：文化人黃珂私宅宴“望京606”的公開版本，保留文人雅集氛圍。黃氏牛肉用郫縣豆瓣+漢源花椒慢煨，肉質(zhì)酥爛。二毛酒以高粱酒浸泡楊梅枇杷，作家阿城贊其“酒香中見巴蜀江湖氣”。

特色菜：黃氏牛肉、二毛酒、石鍋雞雜

地址：朝陽區(qū)望京某小區(qū)（需預(yù)約獲取地址）

人均：102元